De la côte de veau double cuite en cuisson lente , au filet mignon coupé en médaillon avec une sauce à la crème avec ajout de morilles. De quoi nous faire saliver. Le filet de veau est aussi une réussite en cuisson lente soit en morceau entier ou alors en côte double.

1 : côtes
2 : filet mignon
3 : filet de veau sans os