1: cou
2: épaule
3: poitrine
4: flanc
5: côte plate
6: train de côtes
Découpe - dénomination et emploi du boeuf - quartier de devant avec flanc
Tél. + Fax. : 022 736 97 40, Email: boucheriejackybula.sa@orange.fr.
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5: côte plate
6: train de côtes
