« Le plat idéal pour un repas de fête car sa cuisson longue laisse le temps de préparer les autres plats du repas. La chair de l’agneau cuite ainsi dégage ses sucs et ses parfums. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

1 gigot de 1,5 kg
2 oignons
1 carotte
10 gousses d’ail
Un bouquet de feuilles de sauge
10 grains de poivre blanc
Gros sel
½ bouteille de vin blanc sec