Découpe - dénomination et emploi du veau - le cuisseau de veau pluché 1 : noix 2 : rond de noix patissière 3 : fausse tranche 4 : couvert de noix 5 : longe 6 : grenadin 7 : aiguillette baronne 8 : canard de veau 9 : filet de quasi 10 : quasi Lire la suite de Découpe - dénomination et emploi du veau - le cuisseau de veau pluché
Découpe - dénomination et emploi du veau - le cuisseau de veau 1 : cuisseau 2 : jarret 3 : noix 4 : noix pâtissière 5 : aiguillette baronne 6 : longe avec quasi Lire la suite de Découpe - dénomination et emploi du veau - le cuisseau de veau
Découpe - dénomination et emploi du veau - moitiés de veau 1 : cou 2 : carré 2a : côtes 2b : filet 3 : quasi 4 : cuisseau 5 : poitrine 6 : épaule Lire la suite de Découpe - dénomination et emploi du veau - moitiés de veau
Découpe: Comment traiter les coupes du veau Le dessin présenté, vous offre quelques informations sur la façon de traiter les différentes coupes de veau. Lire la suite de Découpe: Comment traiter les coupes du veau
Découpe - dénomination et emploi de l'agneau - poitrine 1 : poitrine avec os 2 : poitrine sans os 3 : ragout (poitrine) 4 : cou avec os 5 : cou sans os De quoi faire de véritables merguez 100 % agneau que vous retrouverez à la Boucherie Jacky Bula. Lire la suite de Découpe - dénomination et emploi de l'agneau - poitrine
